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鶏手羽の燻製

2017-04-09

今日も終わってしまった。

天気は雨のち曇り

風がきつかったです。

さて、本日の燻製は手羽先!!

安くて旨くてもってこいです。

2017040901.jpg

本格的にソミュール液を作ってみました。





胡椒

砂糖

醤油

ウイスキー

分量は適当。



2017040902.jpg

この液に浸け込んでおきます。

2時間も浸ければいいと思いますよ。

保存する訳ではないし



2017040903.jpg

網の上に広げて。



2017040904.jpg

縮んで隙間があいたところで卵もやります。

表面に醤油を塗ってみました。

1時間くらいで完成。

2017040905.jpg


これもいけますよ。

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コメント

[C2641] 燻製たまご

これもまた美味しそうで(^^)
 吞みたくなりますよ~、ボンネ突っ込まれてたぶん復活不可能です、残念(T.T)
体は何ともないですよ、早く遊びに行きたいです。
  • 2017-04-10 06:33
  • しもやん
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  • 編集

[C2642] Re: 燻製たまご

しもやん  へ

突っ込まれた!!!!!!!????。

見た目ダメージがないような。

シートの上に乗っかっているのはテール・・・・?

体にダメージが無かったのが幸いでしたね。

言葉もありません。
  • 2017-04-10 07:28
  • 旅cub
  • URL
  • 編集

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